湯田川温泉【春】梅まつりリポートvol.2 2016/04/21 2019-10-04 14:36:49 梅祭り限定 手作り饅頭「想ひのまま」を作りました。 (2016年をもちまして「想ひのまま」の販売を終了いたしました) 湯田川温泉の春のビックイベントである梅祭りは2016年今年で16回目を迎えます。先代の女将さんたちが多くのお客さまがいらしてくれる梅祭りなので、自分たちの手作り饅頭でおもてなししたいという思いから手作り薯蕷饅頭「想ひのまま」が誕生いたしました。 梅まつり 野点当日は生憎の雨でしたのでやむなく梅林公園ではなく館内でのお饅頭・お抹茶の提供になりました。 お饅頭作りは現在は世代が変わり、若女将や地域住民の方々の力を借りお饅頭の作成に励んでいます。 まったく機械を使わず、生地から手作業で作るお饅頭作りは思った以上に力仕事。 もっちりした生地を作るために何十回何百回も生地をこねます。 思いのままとは花色が淡紅色・紅色・絞り・白と一つの枝の中に色々な花を咲き分けるとても珍しい梅の名前です。 毎年約1000個のお饅頭を作り梅まつりの期間にお出ししています。 愛情込めた薯蕷饅頭「想ひのまま」を皆様も是非ご堪能下さいませ。 ※4月上旬 日曜日 湯田川神楽、各旅館お弁当販売