湯田川温泉オリジナル日本酒の新酒が販売開始になりました。
つかさや旅館の若旦那です。
つかさや旅館では、湯田川温泉で育てた米を使った、湯田川温泉オリジナルの日本酒を販売しております。
この日本酒は、湯田川温泉に古くから伝わる「芽出し」という作業から始まります。春になると、稲の種籾を温泉のお湯につけて発芽させ、その苗を田んぼで育てます。こうして収穫された米を使い、庄内の老舗酒蔵「渡會本店」にて仕込んだのが、「女神のしずく 42」と「乳いちょう」です。
＊このように温泉の余り湯で、芽出しをします(催芽)。
湯田川温泉の風景や文化、そしてこの土地の歴史を一緒に味わっていただける、つかさや旅館ならではの一本です。
■ 女神のしずく 42
「女神のしずく 42」は、湯田川温泉産のつや姫を94％、山形県産の雪女神を6％使用した純米大吟醸です。
湯田川温泉の源泉温度である42度にちなみ、精米歩合は42％。今年は、華やかな香りの中に、やわらかな甘みとほどよい酸を感じる仕上がりになりました。
口に含むと、ふわりとした吟醸香とやさしい甘みが広がります。そのあとを追うように酸が味を引き締めてくれるため、後味はすっきり。華やかでありながら、飲み疲れせず、食前酒や前菜、白身魚のお料理ともよく合います。
名前は、湯田川温泉の守り神である由豆佐売神社に祀られる「泉源の女神」に由来しています。
「スペック」
【精米／原料米】42％／つや姫 40％／改良信交
【日本酒度】-0.5 【酸度】1.9ml 【アルコール度数】15.8%
■ 乳いちょう
「乳いちょう」は、湯田川温泉産のはえぬきを94％、山形県産の美山錦を6％使用した生酛純米酒です。
昔ながらの生酛づくりで仕込み、今年はほどよい酸味の中に、お米らしい旨みがしっかりと感じられる味わいに仕上がりました。
女神のしずくに比べると、甘みよりも旨みと厚みを感じるタイプで、やわらかな酸味とともに、後味にはほどよいコクが残ります。豚肉料理との相性は特に良く、庄内豚のしゃぶしゃぶや角煮など、少し甘辛い味付けのお料理と合わせると、お酒と料理がお互いを引き立て合います。
名前は、由豆佐売神社の参道にある県指定天然記念物「乳イチョウ」に由来しています。
つかさや旅館にご宿泊の際は、ご夕食時にお飲みいただけます。特に人気なのが、「6種飲み比べ」です。庄内の地酒6種類を少しずつ楽しめるセットですが、その中には「女神のしずく 42」と「乳いちょう」も入っています。
飲み比べてみると、「女神のしずく」は香りとキレ、「乳いちょう」は旨みとコクと、それぞれの違いがよく分かります。どちらも湯田川温泉ならではの物語を持ったお酒ですので、ぜひ飲み比べて、お好みの一本を見つけてみてください。
「スペック」
【精米／原料米】80％／はえぬき 60％／美山錦
【日本酒度】+4.5 【酸度】1.8ml 【アルコール度数】15.5%
＊由豆佐売神社の前にそびえる「乳いちょう」の大木
【2026年 商品ラインナップ・価格】
・女神のしずく 42
純米大吟醸／720ml 2,950円
・乳いちょう
生酛純米／720ml 1,850円
・乳いちょう
生酛純米／1800ml 3,550円
館内では、お土産用としても販売しております。ご宿泊でない方でも、つかさや旅館でご購入いただけます。
また、遠方の方や、「旅館で飲んだあの味をもう一度」という方には、インターネットでのご注文も承っております。湯田川温泉ならではの味わいを、ぜひご自宅でもお楽しみください。
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