CANON BREWING(カノンブリューイング)のクラフトビールが飲める旅館はつかさや旅館だけ！
こんにちは、若旦那です。
つかさや旅館では昨年夏より、クラフトビールもお出ししております。
『CANON BREWING(カノンブリューイング)』
全体的に苦みを抑えつつ、ホップの香りを感じれる非常にバランスの良いビールです。
何よりも旅館の食事に合わせやすいことがカノンの最大の特徴だと思います。
常時、3～4種類のクラフトビールをご用意しております。
5月27日にはカノンブリューイングでビール造りのお手伝いをしてきました。
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もしよかったら、若旦那のInstagramにもその時の事を書いてますので覗いてくださいね。
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場所は東京の下北沢で醸造しています。
ちょうどセゾンの仕込みを手伝わせてもらいました。
もうちょっとしたら、若旦那が手伝ったセゾンがつかさや旅館で飲めますよ～🍺
なんで、わざわざ東京から仕入れてるのか？
ここの醸造責任者は、僕の高校時代のサッカー部の後輩。
何の縁か、ずっと付き合いが続いています。
後輩先輩の関係があるのみならず、
純粋に美味しいと思うビールだったからお出ししています。
是非、つかさや旅館にいらしたら飲んでみてくださいね。
彼が経営するビストロユリイカ(Instagramはこちら)にも湯田川の食材を使ってもらっています。
つかさや旅館で使用している湯田川のつや姫も、ユリイカで提供してもう10年は経つはず。
彼も故郷である山形県鶴岡市の食材をその時々に東京の地でお出ししております。
お互いに何かのアンテナ役になれればいいなぁと思っています。
そんな醸造責任者の渡部が来月7月30日に湯田川に遊びに来ます。
湯田川温泉のイベント「丑湯治だI♡♨(うしとうじだあいらぶゆー）」のイベントに合わせて、
1日だけですが、彼がビールを提供してもらう予定です。
東北初披露になる、カノンブリューイングの生ビールを出す予定です。
是非、お楽しみに。
