鶴岡・庄内の温泉旅館で郷土料理、山形牛ステーキ、刺身を日本酒と味わう

BOUNTIES OF NATURE

鶴岡・庄内の旅館「湯田川温泉 つかさや旅館」。肥沃な大地を持つ庄内地方。その豊かな土地にて育てられる美味しい野菜が沢山ある事を、もっとお客様に知っていただきたい。そんな想いから、当館では「在来野菜」と呼ばれる、この土地で種をとり守られてきた想いの詰まった野菜を積極的に提供いたします。日本海で水揚げされる新鮮な魚介の刺身や、ブランド肉の「山伏ポーク」の角煮、山形牛のステーキも自慢の逸品。そんな四季折々の食材を、地域に伝わる郷土料理としてお召上がりいただけます。素朴で滋味深い、食材が持つ本来の味わいをご堪能ください。

食材のことはこちらへ

つかさや旅館では、庄内で獲れる四季折々の食材をふんだんに使用しております。地元の生産者から仕入れる様々な地の野菜は、季節の移り変わりを感じていただける事うけあい。そんな厳選されたお野菜を中心にお料理をお出ししております。食材だけではなく、「かっぽ酒」など、見せ方にもこだわりを持って提供。どうぞ庄内の四季の味わいをご堪能ください。

庄内平野が育む畑の幸、田んぼの幸、山の幸。そして広大な日本海で獲れる海の幸。つかさや旅館では、そんな地産地消の郷土料理を提供しております。当館大女将が真心を込めてお作りする料理は、「素材を感じる味付け」がモットー。季節で変わる料理の数々をぜひご堪能ください。

つかさや旅館では、県内に数多くある季節の食材を使用しております。つかさや主人が自ら足を運び選んだ地の野菜や、つかさや主人が自ら目利きをする庄内浜の海の幸。山伏ポークや山形牛といったブランド肉もご用意しています。それら厳選した食材を、大女将がおもてなしの心を込め、様々な田舎料理へと昇華します。どうぞつかさや旅館ならではの味わいをご堪能ください。

その土地でしか食べる事のできない郷土料理。当館では、そんな田舎料理や郷土料理の数々を朝食でも味わっていただけます。大女将が守り続けてきた、地の在来野菜をふんだんに使う体に優しい野菜中心のおかずの数々。滋味深く素朴な味わいは、きっと一日の活力を生んでくれるでしょう。

つかさや旅館では、庄内が誇る山海の食材を中心としたお食事プランをご用意しております。ブランド牛を堪能できる「山形牛サーロインプラン」や、湯田川温泉から車で約10分ほどの場所にある庄内浜の漁港で水揚げされた新鮮な魚介をお刺身で楽しめる「刺身盛り合わせプラン」など、お肉派にもお魚派にもご満足いただける様なプランをお選びいただけます。

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小さいお子様は、大人と同じお料理は苦手かもしれません。当館では、ご家族での大切なひとときをより良いものにしていただく為、小学生・幼児用のお食事もご用意しております。