よんま(夜)はつかさや自慢の湯田川の膳を、
あさま(朝)は田舎の素朴なごっつぉをご提供いたします。

料理は生粋の湯田川人である主人と女将が作っております。
庄内で生まれ、庄内で育った女将は「素材を感じる味付け」がモットー。
自ら漬ける漬物はお酒にもごはんにもぴったり。
若女将は女将の料理を日々学んでおります！
私、若旦那は新鮮で美味い野菜を探しに庄内を飛び回っています。
主人は朝早くから市場へ出掛け、目利きし、その日揚がった魚を買い付けてきます。庄内浜を中心に新鮮な魚にこだわっています！

たまに地元の釣り人が持ってくる日本海の幸や、農家のおばちゃんが持ってくる畑の恵みに遭遇することも。

季節でかわる庄内の幸をお楽しみ下さい。

米どころ庄内にはおいしいお酒が豊富にございます。
その中でも、鶴岡・大山にある渡曾本店が造る「出羽の雪」を中心に庄内一円の日本酒を扱っております。
主人も愛してやまないこの日本酒をどうぞご賞味ください。
酒粕を使うことの多い庄内料理。つかさやではもちろん渡曾本店の酒粕を使用しております。